西梅汁家常做法

1、西梅用盐水泡10分钟，再用盐搓外皮，搓掉白霜，减轻生涩的味道。

2、用小刀从中间切开。是离核的，去核很轻松。

3、再对半切一刀，切成小块放在单柄锅里。

4、放入15-20粒冰糖和1L的水，这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味，又不会喧宾夺主，破坏了原本的酸甜。

5、大火煮滚后转小火煮30分钟以上，果肉煮软，水成为粉红色，就可以装进瓶子里啦。冷藏后更好喝。

食材：西梅 10个（260克），糖 15克，淀粉 10克，清水 900毫升。

1、西梅放水中，倒入淀粉，静置10分钟，将西梅搓掉白霜，减轻青涩的味道。

2、用刀从中间切开 ，将核取出，再对半切。

3、放在水中一起煮，煮开糖加入，再小火煮半小时。加少许糖，最终西梅汁带点酸带点甜，喝着刚刚好。

4、最后剩2杯西梅汁~ 一次喝不完，放进了辅食盒，一个个冷冻起来，每次可以取出一块，常温后加些热水喝。

5、西梅不仅可以做西梅汁，还可以用来做沙拉、糕点，还是主食、配料，都非常合适。

用料：西梅 50个，白砂糖 适量，黄冰糖 几块。

做法步骤：

1、采用新鲜的西梅，用清水洗干净，再用食用盐浸泡2小时，洗干净放入干净的盆中。

2、洗干净的西梅，去核切成小块。

3、放入适量的白砂糖（甜度因个人而定），再放入适量的黄冰糖。放的相对比较少，甜度感觉刚刚好。

4、搅拌均匀。

5、放入蒸锅（不要添加任何水）蒸20-30分钟，西梅量少的可以蒸15-20分钟。