牛肚和牛肉可以一起卤吗
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牛肚不能和牛肉一起卤制,牛肚的膻味比较大,放在一起卤会让牛肉变味道,而且牛肚不容易熟,跟牛肉的卤制时间也不一样。牛肚不能和牛肉一起卤制,食材在进入卤锅前都要做熟化去腥处理,血水一定要去净,这点跟北方酱制的方法或有不同。
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牛肚不能和牛肉一起卤制,牛肚的膻味比较大,放在一起卤会让牛肉变味道,而且牛肚不容易熟,跟牛肉的卤制时间也不一样。牛肚不能和牛肉一起卤制,食材在进入卤锅前都要做熟化去腥处理,血水一定要去净,这点跟北方酱制的方法或有不同。