高州淮山籺正宗做法

用料

淮山 克500

生粉 克500

五花肉（怕油的可以放纯瘦肉） 300克

花生 200克

玉米油 适量

盐 适量

鸡精调味料 适量

芝麻 适量

水 适量（主要看状态）

香蕉叶（没有可以放蒸包布） 适量

做法步骤

步骤 1

淮山去皮放水煮熟后用料理机打碎淮山。（淮山还有一点温度时比较好打碎，完全放凉后淮山会变硬）

步骤 2

五花肉放适量油和盐.芝麻一起炒熟放凉备用

步骤 3

花生炒熟去衣备用

步骤 4

除生粉和水外所有材料倒进淮山碎里拌均匀。

步骤 5

把生粉加入操作好的步骤4里面然后一点点加水，加一次就拌匀后状态，如果太干再加，一次切勿加太多

步骤 6

水加到淮山糕能轻松塑型就可以了。

步骤 7

把香蕉叶铺满蒸盘，淮山糕塑型

步骤 8

大火蒸20-30分钟就可以了