熏酱兔肉的做法大全

主料：兔肉750克

调料：香油20克，盐50克，花椒5克，八角3克，姜10克，大葱10克，白砂糖10克

熏酱兔肉的做法：

1、将整只兔子洗净，放入汤锅中，加盐、花椒、大料、姜、葱烧开，撇去浮沫，微火煮熟捞出，控干。

2、坐锅，加糖适量，再加些柏木末，坐铁帘，将兔子肉摆在铁帘上，盖上盖，用旺火熏四五分钟，待锅中的烟雾浓时，端离火口，待烟小时再熏，约10分钟即可。

3、将熏好的兔肉，抹上一层油即可改刀上桌

熏酱兔肉的做法大全

食材：兔肉、葱、姜、精盐、味精、花椒、糖、茶叶。

熏酱兔肉的做法大全步骤：

(1)将兔肉用清水浸泡3小时后，控净水分，用精盐和花椒搓匀兔肉，腌2小时。

(2)汤桶上火加清水，加葱、姜、精盐、味精烧开，下兔肉烧1．5小时，用汤浸泡1小时。

(3)熏锅置火上，加糖、茶叶，放好兔肉，盖上盖，熏半分钟即可，取出后趁热刷上一层香油，装盘时剁成块食用，熏酱兔肉就做好了。