瓢儿白炒肉家常做法

主料：小白菜350克，猪肉60，蒜适量，鸡精适量

步骤：

1瓢儿白洗净猪肉切片备用。

2、肥肉倒入锅中烧出油放蒜爆香倒入瘦肉翻炒。

3、倒入白菜翻炒最后放入盐，鸡精即可。

食材:

瓢儿白 、 猪肉 、 干辣椒 、 大蒜 、 植物油 、 盐 、 鸡精（味精） 、 开水

烹饪步骤

步骤1/7

猪肉切丝，加少许油和少许盐抓匀腌制十分钟。瓢儿白择好洗净沥水。

步骤2/7

干辣椒洗净用剪刀剪成段（当然你也可以用刀切），大蒜切片。

步骤3/7

先烧壶水，水快开的时候开始炒菜。水就让它一直烧着，开了也不要关火。

步骤4/7

锅里倒油，小火烧热。倒入腌制好的肉丝小火翻炒，炒至肉变色炒熟，盛出待用。

步骤5/7

不关火，用炒肉剩下的油继续炒菜。继续小火，把干辣椒段和蒜片下锅炒香。

步骤6/7

接着下瓢儿白翻炒，然后舀一勺旁边烧开的水从菜的顶部浇下去，继续翻炒，待汤汁快收了的时候，把炒熟的肉丝倒进去一起翻炒，接着加盐、鸡精调味。

最后一步

关火，出锅，装盘，开吃。