红茄瓜炒肉家常做法

一、用料

红茄瓜1条

猪肉180克 

生抽一大匙 

耗油一匙 

盐适量 

葱花姜丝蒜瓣 

二、红茄瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

葱花姜丝蒜瓣切碎，准备好。

步骤 2

肉切片，茄瓜对半切开再切片。

步骤 3

平底锅加热后加油，油热后倒入肉片，肉片滑散变白微焦，加入茄瓜。

步骤 4

茄瓜和肉拌匀后，加入生抽和耗油，翻炒均匀后加适量盐即可。

食材：茄瓜1条

瘦肉250克

蒜心2条

料酒1勺

盐1勺

酱油2匙

生粉1克

具体步骤：1. 茄子去皮，切成小块

2、 瘦肉切片，下盐，油，生粉腌制一会儿。也可以切成丝状。

3、 刚好昨天剩2条蒜心，不要浪费，就一起弄了。蒜心可以用葱花代替的

4、 茄瓜切好泡一下水后，捞起来拧干。起油锅，下茄瓜炒，茄瓜很吸油哦

5、 接着把茄瓜装好，放瘦肉下去炒，加料酒去腥，再把蒜心放下去炒，如果是葱花就起锅的时候再放

6、 再把茄瓜放下去，加水，小火盖着煮8分钟，然后再大火翻炒一下收汁。

7、 一道香喷喷的茄瓜炒瘦肉就煮好了。