蒜苗顶部是紫色的能吃吗

能吃因为蒜苗叶尖上变紫的原因不是病菌引起的，而是气候的原因，如温度过低或土壤长时间干燥都会引起蒜叶尖端发紫所以这种紫色蒜叶是可以食用的。