东北流油段儿做法

材料

里脊肉300克青椒30克红尖椒30克

盐5克鸡精5克白砂糖5克黑胡椒粉5克油耗5克酱油3克辣椒油10克芝麻油5克蒜泥5克葱段5克

制做流程

1、将生猪肉切割成1.5公分厚为，4公分长的条，把切完的肉放到碗中，添加盐，花椒面，少量生抽抓匀

2、打进一个蛋清，加木薯淀粉

3、抓匀

4、青椒切棱形块红尖椒切棱形块备用

5、葱，姜，蒜切条

6、炒锅内放进多一些油烧至六成热时，把喂好的肉段逐一入锅炸好

7、呈橙黄色捞起来

8、炒锅内留少量，将葱，姜，蒜进行爆香

9、放进辣椒，红萝卜煸炒一会儿

10、下炸好的肉粒，煸炒一下

11、倒进用里边放盐，生抽，醋，糖，淀粉和面粉配成汁，炒匀就可以起锅。

做东北流油段，先将猪肉洗干净，然后将猪肉切成小块，占上土豆粉，下锅炸到金黄色捞出控油，锅中再放油，将炸好的油转放入锅中翻炒，加好调料出锅。