粉浆面条的来历

粉浆面条是起源于河南省方城县，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。据传在明朝正德年间，该县一个姓史的人开了个饭店，生意很兴隆。有一年小麦歉收，豌豆丰收，饭店天天卖豌豆面饭，一时生意萧条。

一天，京城一位钦差大臣带随从路过此店吃饭，店主因无上等米菜下锅急得团团转。

当他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面条时，急中生智，用椒叶、藿香等作作料，用豌豆浆作汤下入面条，做了一锅豌豆浆面条。

钦差大臣吃后十分满意。

此后店主便新增了粉浆面条这一食谱，小店生意又兴旺起来，从此，这粉浆面条便成了河南的一道名吃。

粉浆面条是起源于河南省方城县的汉族传统小吃，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。起源于明朝正德年间。以绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油等制作而成。2007年，粉浆面条被河南省商务厅命名为河南十大传统名小吃之一。

中文名

粉浆面条

原料

绿豆、面条

朝代

明朝正德

起源

河南省方城县

简要介绍

粉浆面条是起源于河南省方城县的汉族传统小吃，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。起源于明朝正德年间。

粉浆面条最早是起源于河南洛阳，主要是以豌豆浆面条为主，最早可追溯到明朝时期，据说在洛阳的一个小县里面有一个小饭馆，饭店生意还是不错的，有一年小麦收成不是很好，而豌豆收成不错，所以店老板天天只能卖豌豆面做的饭，可是生意并不怎么好。

有一天，从京城来了一位钦差从此地路过，正巧来到他的这个饭店吃饭，因为没有上等饭菜下锅，一时非常着急。

正当这时他看到一个大碗里有一些磨碎的豌豆还有桌上的面条时，急中生智，加上 一些调料，便用豌豆浆当汤然后下入面条，做成了一锅豌豆浆面条。

当钦差吃了之后非常的满意。从此，这位店主便增加了粉浆面条这一美食，店的生意又重新好了起来，这之后粉浆面条便成了河南的一道名吃。