刺菜怎样做面条

刺菜搅碎加面粉和面

【食材】：刺菜、玉米面、豆面、食盐、十三香、鸡精、鸡蛋、大蒜、红椒、生抽

【具体做法】

刺菜

准备适量的刺菜，先把根部去掉，再把刺菜放在盆中，加上食盐和清水，先抓洗一遍，再用流动的清水洗干净，在锅里烧开水，把刺菜放进去烫软，这样就可以捞出来，过一遍凉水，再捞出来攥干水分即可。

刺菜

下面把刺菜切碎，小葱切成葱花，放在一个碗中，加上食盐、鸡精、十三香、打上一个鸡蛋搅拌均匀，加上一勺豆面、一勺玉米面搅拌均匀，下手揉成软硬适中的面团（豆面和玉米面的量，尽量一样多），揪起一块剂子，先团成圆球按扁，这样生胚就做好了。

刺菜小饼

接下来，在蒸笼里铺上一层笼布，把生胚摆放进去，热水上锅蒸15分钟，把大蒜切成末，红椒去籽切成小丁，放在小碗中，再加上食盐、生抽、凉白开搅拌均匀，把蒸熟的刺菜小饼取出来，蘸着料汁即可食用。