泰国树蛙做法

1、树蛙切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下。

2、芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段。

3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。

4、坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内。

5、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上。

6、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

主料蛙十只辅料辣椒适量葱适量姜适量蒜适量配料盐适量菜籽油适量

做法步骤：1.蛙去皮去头去内脏，拆成适量大小辣椒切片葱姜蒜切碎

2、猛火加入适量菜籽油（或茶油）烧九成热，可代替料酒，不建议用其他油

3、放入蛙肉迅速翻炒至蛙肉变白（约两分种）

4、中火加入辣椒、姜、蒜继续翻炒至辣椒五分熟加盐适量

5、加水盖过菜，盖上锅煮

6、煮至汤水发白，收汁，放入葱，出锅