锅包肉可以用玉米淀粉代替吗
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做锅包肉可以用玉米淀粉的,但是玉米淀粉比较黏,炸出的肉口感不会太好,建议做锅包肉采用土豆粉。土豆粉做出的锅包肉外焦里嫩,非常酥脆。但是一定要把握好水和淀粉的比例,一般为1:2的比例最好,将里脊肉均匀挂糊后小火炸制两面焦黄,吃起来特别香脆。
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做锅包肉可以用玉米淀粉的,但是玉米淀粉比较黏,炸出的肉口感不会太好,建议做锅包肉采用土豆粉。土豆粉做出的锅包肉外焦里嫩,非常酥脆。但是一定要把握好水和淀粉的比例,一般为1:2的比例最好,将里脊肉均匀挂糊后小火炸制两面焦黄,吃起来特别香脆。