大米粉可以代替淀粉吗 心理 关注:3.17W次 不可以。淀粉有很强的焦化作用,在烹调时可以挂在食物的表面,可以保护里面食物的营养和味道。一般炒菜的时候,到最后收锅时,经常会用一些淀粉来保持菜品的色泽味道。淀粉其实就是一道调味剂,和面大米粉还是有很大区别的,大米粉不具备以上功能。 标签: 淀粉 米粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/k63w16.html