欧包为什么割口不裂开 心理 关注:6.12K次 1、欧包要经过两次发酵,制作时面包纤维比较结实而且欧包烤制时的温度比较高,期间还要经过喷蒸气程序所以欧包比较韧并不会因为割口裂开。另外欧包上的面粉是面团二发的时候撒在发酵篮里防粘的因为大多数欧包含水量比较高面团很湿粘一旦到处粘会变形影响美观还会导致其中的气体跑掉如果你没用发酵篮发酵完全可以省掉这层面粉。 标签: 裂开 割口 欧包 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/orqrkw.html