清炒笋片的做法

做法

1、莴笋切片 把泡发好银耳撕成小朵。

2、把泡发好的银耳焯水。

3、锅中放油 放入花椒 干辣椒炸香。

4、倒入笋片 银耳加入盐爆炒，出锅加入鸡精即可。

食材明细

莴笋 1根

盐 1小勺

大蒜 2头

蚝油 1勺

1、莴笋去皮洗干净，切成小段，再把每小段切成菱形片

2、大蒜切成蒜蓉备用

3、锅烧热倒入油，油热后放入蒜蓉煸炒成金黄色

4、把切好的笋片倒入锅中煸炒断生

5、放入一勺蚝油翻炒均匀

6、放入少许盐调味，蚝油有咸味，不需要放太多盐

7、翻炒均匀，感觉汤汁变得粘稠就可以了，盛入盘中就可以了

1、 备齐所需食材。

2、 水烧开，下笋片煮2-3分钟，捞起来过凉水备用。

3、 热锅放油烧至五成热时先放蒜末爆香，在放青红椒翻炒片刻。

4、 最后放入笋片翻炒均匀，加入盐和味精调味即可。

5、 一盘青红交白的笋片就出炉了～