大蒜炒毛笋的做法

食材清单：

主食材：大蒜、春笋

配菜：香葱

调味料：食用盐、食用油、味精、生抽

做法步骤：

1、把大蒜用清水洗干净，洗大蒜的时候记得把大蒜不好的枝叶挑出来去掉，把大蒜放在菜板上切成小段状，把春笋去掉壳洗干净之后用刀一分为二切成两段，把春笋切成小块状，把春笋装进容器中备用把香葱洗干净之后切成香葱段，把香葱装进容器中备用。

2、春笋焯水：在锅中放入适量的清水，等到锅中的水开始冒雾气的时候，在锅中放入春笋煮一会进行焯水，等到锅中的清水开始沸腾的时候就可以用过滤器捞出春笋沥干备用啦。

3、把锅中残留的水分烧干，加入适量的食用油，油温热到七八成时，把春笋下入到锅中，等到锅中的春笋被炒熟之后就可以盛放在碗中备用啦。

4、在锅中放入食用油，等到锅中的食用油热之后，倒入大蒜进行翻炒，由于大蒜比较容易被炒熟，所以炒大蒜的时间不用过长。

5、最后一步，等到大蒜的香味渗透出来了就可以放入春笋进行翻炒啦，等到春笋和大蒜翻炒均匀且都炒熟之后放入少量的清水，等到水烧热之后，加入食用盐、味精以及食用盐进行调味再撒上香葱，等到

大蒜洗净切段

把春笋去衣切丝

把香肠切片

起油锅加入春笋和大蒜杆子，先翻炒

然后加入香肠翻炒

加入大蒜叶翻炒下

加适量的盐和少许清水炒至汤汁沸腾即可

冬笋炒大蒜。可以把冬笋和大蒜洗干净备用。然后热锅冷油。先把冬笋下锅爆炒。等快要炒好的时候放入大蒜。然后放调料即可出锅。