自制鸡排的家常做法
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主料:鸡胸脯肉半个辅料:白胡椒粉适量,柠檬汁十几滴,盐少许,生抽少许,白糖适量,辣椒粉适量,面包糠适量
做法:1.将鸡胸片成不太薄的片,用松肉用的锤子锤几下,加入一点盐,一点生抽,十多滴柠檬汁,一点白胡椒粉,一点白糖,适量辣椒粉,到腌料都被鸡肉吸收就密封冷藏6小时以上。
2、腌制好以后将鸡肉在浓淀粉水里沾一下,然后均匀裹上面包糠。
3、在平底锅内倒入适量油,先中大火定型鸡排,再转小火煎透,一面上色后翻面煎熟即可。
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