石花菜凉拌要焯水吗

需要。石花菜泡发后，进行焯水处理，这样能减少石花菜一定的腥味。泡发石花菜时，将石花菜放在冷水中，浸泡20分钟即可。泡好的石花菜，可以用于制作凉拌石花菜、红油石花菜、石花菜果冻、石花菜凉粉等美食。石花菜泡好后，需要尽快烹饪，以免滋生细菌。

石花菜凉拌不需要焯水，用温水浸泡石花菜，大概两个小时就可以了。然后我们把石花菜用清水充分地清洗干净，去除杂质就可以凉拌了。