辣椒豆参怎么样做

原材料：豆参300克、红薯粉皮100克、尖椒粒、香莱末、蒜茸、酱油、生抽酱油、醋、白砂糖、鸡精、芝麻油、辣椒油各适当

制作方法：

1，豆参治净，入开水锅中氽熟，捞起来沥净水份红薯粉皮也入开水锅中氽透，捞入冷水中漂凉，随后再切割成条酱油、生抽酱油、醋、白砂糖、鸡精、蒜茸、芝麻油和辣椒油共纳一碗，对成味汁。

2，将红薯粉皮条盛入一盘中铺底，上边再放上氽熟的豆参，浇淋上对好的味汁，最终撒上尖椒粒和香莱末既成。

辣椒豆参的做法

原料：鱼、豆参、大葱、香芹、青椒、油、盐、生抽、料酒、生粉。

做法步骤：

第1步、鱼洗净切块，放入生粉、盐、油、生抽、料酒拌均

第2步、热锅，倒入油，油温180度左右，放入鱼块炸至金灿灿起锅

第3步、把大葱、青辣椒、香芹等洗净切块

第4步、豆参、炸好的鱼块也准备好

第5步、锅中倒入高汤2碗，放入豆参煮

第6步、将炸锅的鱼块、大葱、青辣椒一起下锅

第7步、再放入生抽、盐中小火煮熟，晒上香葱、香菜即可起锅。