花椒酱油做法

用料

油适量，花椒30粒，小葱2根，生抽4勺

老抽2勺，盐适量。

步骤:

1、将生抽四勺老抽两勺调制好，将油锅烧热放入花椒，炸至变黑。

2、放入葱末，关火后放调制好的酱油。

3、这时油温高酱油倒进去会立马沸腾，这里注意安全。放适量盐。

4、酱油花椒汁就算做好了

原料：花生油 (500ml)，花椒 (50g)，醬油100g，八角 2个，香叶 4片，草果 1枚，肉寇 6粒，桂皮 2小段，山萘 2小块，姜片 少许，葱段 少许

1/准备好花椒、八角、桂皮、香叶、草果、肉寇、山萘、姜片葱段

2/取一个小锅，倒入500ml优质的花生油

3/小火加热，在油凉时就加入草果、八角、肉寇、山萘、桂皮、香叶，随着油温升高慢慢把这些香料炸香

4/当锅内出现小气泡时，加入姜片葱段（加了葱姜炸出的花椒油格外的清香呢！）。

5/葱姜的边缘炸得微微发黄时，加入花椒、酱油，心中从1数到10也就是10秒左右的时间立刻关火！余温可以继续将花椒炸得又麻又香！

6/待油温冷却后，用漏网捞出所有的花椒等香料，将花椒酱油倒入玻璃瓶中密封保存能吃两三个月呢！

7、美味又好吃的炸花椒酱油的正确做法完成开吃了。