红油羊排怎么顿

羊排怎么炖呢炒羊排的时候先放油在放白糖把肉倒进去炒一会儿就可以把那些调料呀，乱七八糟的东西呀，那些花要呀，五小粉呀，怎生抽呀，倒腾呀，倒进去然后他等一会儿，懂得绵绵的就可以吃了，夜赏很正常，很好看，只有把它炒炒熟了这顿肉还是挺好吃的，大人小孩吃了好消化，对口感是很好的

用料 带骨羊排200克 白菜100克 粉条50克 香菜（非必需）30克 红油（羊油和辣椒夯制）可用辣椒代替30克 不锈钢大料盒1个 花椒5克 八角3克 白芷2克 丁香两粒 葱一根 姜40克 枸杞（非必需）30克 红枣（非必需）2粒 肉蔻半粒 盐适量

步骤 1 羊排洗净切块，姜切片，葱切两段。 大料盒里加入花椒、八角、丁香、白芷、肉蔻。 锅内加水，水烧开后加羊排，盐，姜，葱枸杞，大枣，大料盒。煮沸后中火煮一小时。

步骤 2 一小时后，将羊肉汤与肉分离，将肉与骨分离。 羊肉切薄片。

步骤 3 吃之前将羊肉汤加热，汤不够加加入适量水煮沸。 将煮好的羊肉切成薄片，下入锅中。加粉条、白菜、红油。开锅煮沸后加盐、香菜调味，出锅。

红油羊排的烹饪方法：

第一步：粗加工成均匀大小的羊块

第二步：冷锅满水下羊块，加米酒姜片当归片飞水

第三步：白锅将羊块炒出羊油，后加白酒沿锅铲边下锅加盖焗两次

第四步：白锅下姜片炒干水份后下花生油，蒜头葱白爆锅，后下煲仔酱，下羊肉加过面水焖煮。