便利蜂豆腐素配料

通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

便利蜂店里边的豆腐素配料其实非常的简单，由于他买来的豆腐都是半成品的豆腐干，所以他们在里边加工的时候在卤水里面煮上一个小时，变得非常的酥烂，外面刷上一层油，东北大酱和白糖调制出来的甜面酱好，以后就拿出来售卖了，口感为甜咸味