山桃酱的正宗做法

工具/原料

山桃子 (600g)

柠檬 1颗

白砂糖 200g

方法/步骤

1、 柠檬用盐搓洗干净，洗净的柠檬和白砂糖放着备用。

2、山桃子盐水泡洗，因为是自己家的无公害桃子，而且皮儿薄，就直接切块

3、桃子块放入冰淇淋机搅成果泥。

4、放入厚底儿不粘锅，加入白糖。

5、再挤入柠檬汁。小火慢熬，这种桃子水分不多，很快就熬得粘稠了，酱就熬好了。

6、熬好的酱颜色太诱人了

7、趁热尽快装瓶。

8、装满后盖好盖子，倒立放着。凉后放入冰箱冷藏。

1、准备好食材。

2.将桃子都削皮后清洗干净。

3.桃子给切成小丁，注意，要小一点，等等自己熬开了会比较好碾碎。

4.加水到差不多没过桃子丁，差不多就好，不要没过桃子丁。

5.等到水煮开了，把所有冰糖加入，并且搅拌开来直至冰糖都化开。

6.大火煮7分钟。

7.半盖着盖子，转小火，继续熬至果肉和水融合，变得浓稠，接着用平一点的勺子碾碎果肉，直至80%的果肉被碾碎。

8.挤柠檬汁，接着关最小火熬12分钟左右，这期间要不时的翻动，防止粘锅。

9.冷却后装瓶，平时就放置冰箱里即可。