炒米饭的时候需要加水吗
- 心理
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最好别加水。
如果是凉的米饭,刚开始炒的时候确实比较难炒散,这时候往锅内放点儿水之后也确实是容易炒散。但是用这种做法炒出来的米饭吃起来会感觉黏糊糊的,大大的影响了炒饭的口感。而且炒米饭的时候如果担心它炒不散的话,可以一边炒,一边用锅铲轻轻的拍压米饭。
因此,推荐大家一般炒饭的时候还是不要加水好,这样做出来的饭口感会更好一点。
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