猪脚姜的汤汁可以喝吗

不建议喝。

食材清单

鸡蛋 8个 、 猪的 2只 、 甜醋 2支 、 姜 200克

烹饪步骤

1/10

用火把皮烤焦

2/10

烤焦一点，皮香

3/10

洗干净

4/10

剁块

5/10

片姜，下锅煸炒至熟

6/10

姜放入锅，加醋，烧开煮20分钟

7/10

一边煮鸡蛋

8/10

鸡蛋去壳

9/10

猪脚下锅焯水，加一点料酒

最后一步

焯好水的猪脚捞入醋中，如果觉得太甜，可以再加点水，煮40分钟左右

猪脚姜的汤汁可以喝吗

能喝，猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋。在当地，做这个猪脚姜醋也有多种做法的。有喜欢吃肉不如喝汤的，就甜醋加点水煲成汤，连汤一起喝了，泡饭吃，这样猪蹄就没那么劲道。

也有做的猪脚姜比较传统，全程一滴水都不放，就是醋跟猪脚结合，慢火慢炖，差不多时间就收干点汤汁，不要太多汤，这样的猪脚特别的劲道，口感非常好！