红薯丸子可以放酵母吗

需要放酵母，蒸熟的红薯加些许白糖，用勺子或压泥工具将红薯碾压成泥。不喜甜的无需加糖，喜欢甜的可以多加些糖。

压成泥的红薯晾至温热，加酵母1-2克搅拌均匀。红薯太热，酵母会失效，视红薯大小加酵母，1个小红薯加1克酵母，1个大红薯加2克酵母。