羊头肉料汁怎么调

蒜末两个大蒜头、去皮西红柿碎、苹果碎、洋葱半个切碎、香菜段末、小米辣、姜末、葱末+四勺酱油+二勺米醋+两匙盐+3匙糖+1匙味精+2勺香油+白芝麻+花椒粉/孜然粉，早做泡起，更有滋味。

首先把仰头的肉清洗干净，然后放在锅里蒸熟它，这把它切成一小块块的，用碟子装好，然后我就再拿一个碗，往里面加一些酱油，再加一些蚝油，加一点盐，这家鸡精味精，然后再加几颗花椒，放葱姜蒜，再放一些小醋，最后加一勺热油，要放一些孜然粉和芝麻，这碗酱汁就做好了。

食材和调料：

羊头 1个 葱 姜 胡椒粉 各种香料 按照个人喜好。

做法：

第1步.羊头去毛洗净

第2步.放香料放高压锅煮，约1小时

第3步.直到羊头肉可以从羊头上一扒就掉下来，即酥烂脱骨为止

第4步.切成条状，垫保鲜膜，装入保鲜盒尽量塞紧，压的越紧实越好。将羊汤填满。

第5步.冰箱冷藏成块状，切块。装盘

第6步.碗汁：醋、酱油、香油适量+蒜泥 蘸食