鱼肚蘑做法

用料：

口蘑3个

鮰鱼肚一包250g

葱姜蒜适量

青椒两根

小米椒3个

步骤 1

鮰鱼泡处理干净，放一点盐、姜、料酒抓匀浆15～30分钟。

步骤 2

口蘑切片，葱切断，姜蒜切片。青椒小米椒切段。

步骤 3

锅烧热，放油（不用多），放入葱姜蒜爆香，放鮰鱼肚炒。如果有点黏锅，沿锅壁喷一点点水。鱼肚一个个起翘了，放口蘑炒。稍微炒几下，放一小勺生抽，盐，就可以盖锅盖烧三五分钟。口蘑会出汁水。等汁水差不多收干，放入青椒和小米椒翻炒几下，关火，装盆。喜辣的青椒小米椒可以早点放，不吃辣就起锅放