豆腐的做法年夜饭

食材准备

老豆腐一块，鸡胸肉半块（也可以换成五花肉，或者虾仁）鸡蛋，葱，盐，胡椒粉，耗油，生抽

制作过程

1、准备一块老豆腐，先对半切，再对角切成三角形

2、像我切的这样就可以了哦

3、准备两个鸡蛋打散，倒入豆腐中。

4、用手将豆腐四面都均匀的涂抹上鸡蛋液备用。

5、准备一些葱花，也可以用韭菜

6、将鸡胸肉先切片，再切条，最后剁成肉末放入碗中备用。

7、现在我们腌制一下鸡胸肉，加入葱花，适量食盐，胡椒粉，适量的耗油。用手抓匀入味。

8、调一个料汁，三勺生抽，一勺耗油，2勺陈醋，少量白糖，少量胡椒粉，搅拌均匀备用。

9、热锅加油，油温7成左右下入豆腐煎至两面金黄。煎至过程尽量少翻动。

10、用刀将豆腐侧边切一个口子。

11、将肉末塞入切好的口子内，不用塞太多。

12、塞好肉末以后摆好队形，颜值还可以的哈

13、大火烧开水，放入豆腐大火蒸10分钟左右。

14、蒸好以后将盘中的汤汁倒回锅中，再加入调好的料汁，烧至汤汁浓稠。

15.汤汁淋再豆腐上，撒点葱花，小米椒。不喜欢的可以不加小米椒哦，美味又好看的豆腐就做好啦。