椒盐蛋原名是什么

椒盐蛋原名椒盐蛋土司。

椒盐蛋土司是一道中国民间传统家庭美食，由土司4片，鸡蛋3个，蒜末1/2茶匙，葱末1茶匙，辣椒末1/2茶匙，炸油适量，盐1/2茶匙制作而成。

做法

1、土司去边，沿对角线对切，分成四等分的三角形，备用。

2、全蛋打散成蛋液备用。

3、将作法1的吐司片均匀沾上作法2的蛋液，放入约120℃油温的油锅中，以小火油炸1分钟，并不时翻面，再改转中火炸约30秒后捞出，尽量沥干油。

4、将作法3锅中的油倒掉，在锅中放入蒜末、葱末、辣椒末炒香，熄火后放入作法3的炸吐司片拌匀，最后撒上混合的调味料即可。