炸粉怎么调又脆又酥

1、

面和水占比在1:1.3上下。技巧娴熟的干一些，初学者水加多一些。

2、

手里的木筷一直沿着固定不动的方位搅拌小麦面粉，不可以终止，拌和速率要匀称。

3、

水份大概消化吸收一小半的情况下，人眼能见到小麦面粉起了一些小泡泡出来

4、

最终面浆都浓稠.