油秾团沽糯米糕的家常做法

制作方法

【主料】糯米(江米)500克，枣泥馅250克。

【辅料】

白糖100克，清水500克。

【制法】

1、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

2、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。

4、吃时放盘内撒上白糖即可。