做奶茶的米是什么米

奶茶里面的香米叫血糯米又叫紫米，品尝奶茶的优劣也以茶色香气形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中停留几秒，享受一股清凉或热乎乎的感觉。最后再缓缓咽入喉，直抵脾胃。

一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味，更甚至又甜又腻，饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。

做奶茶的米是什么米

血糯米，又叫紫米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。

天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。

假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。

最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

做奶茶的米是什么米

最近吃午饭看到同事们除了米饭外还多了点儿零食，那就是粽子。

虽然端午节还没到，但是粽子已经很流行了，大的小的甜的咸的到处都有，但是基本就是用糯米制成然后里面配上一些馅料，不过我的外婆包粽子，很少用糯米，用的都是平时做奶茶用的西米，煮出来晶莹剔透的，香的不行，百吃不厌！每年端午节前的半个月，就有亲戚邻居来讨粽子，今年还有几个慕名而来的人，想要花钱学外婆的粽子配方，外婆不爱钱，直接免费教，还让我发到网上，让大家都能学，过上快乐的端午节！