鸡肉松怎么做才能蓬松

步骤:1.鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍，然后放入煮肉料：八角、花椒、辣椒、姜，放入水大火煮开后小火煮半小时

2、煮好后捞出晾凉

3、手撕成条

4、装入保鲜袋，用擀面杖擀压，用力反复压，看着似乎都粘一起的样子

5、抖开让肉丝松散开

6、加入食盐、白糖、胡椒粉和特级酱油拌均匀

7、用翻炒功能炒大约半小时，炒的肉丝没全干

8、炒过的肉丝，用料理机的绞肉杯，稍微搅拌上10秒左右，把肉松搅打的更蓬松，成肉松的样子

9、在放回面包机翻炒炒大约15到20分钟把肉松炒到比较干的状态

10、取出面包桶，让肉松适当晾凉，最后加入芝士粉拌均匀

11、做好的肉松完全晾凉后密封盒保存，因为炒的比较干，这个季节我们北方室温保存也能保存一个月左右啦，当然最好还是冷藏保存

烹饪小贴士：

绞肉杯中搅拌一下，会让肉松更蓬松