春卷可以包什么馅

春卷一般是将自己喜欢的馅料包在薄面皮内，裹成长条形后再下油锅炸制金黄色捞出，吃起来酥脆可口、香气四溢，很多人都喜欢吃。

春卷的馅料来说一般有很多种，主要分为肉馅和素馅，比较常见的肉馅为猪肉，常配以韭黄、韭菜、菠菜、荠菜、绿豆芽、冬笋丁等，而素馅又分为咸口和甜口，甜口的一般为豆沙馅，咸口的一般为素什锦、菌菇馅等。

1、制春卷馅心，春卷馅心一般是咸味肉馅，都是熟馅，常以猪肉为主。

2、主要材料:猪肉，豌豆，韭菜或韭黄，豆干，笋，胡萝卜，绿豆芽，鸡蛋，黄瓜，盐，蚝油，葱末蒜末，花生油，生抽，高汤。这里的菜可以根据各自的喜好跟习惯自行搭配。

3、制作方法:将猪肉洗净切成丝，用盐、生抽和水淀粉上浆，放在油锅里滑油，起锅后控一下油，再回锅用葱末蒜末煸香，用水淀粉勾芡一下就成。

4、鸡蛋打入碗里，加少许盐打散摊成鸡蛋皮，切成丝备用。

5、黄瓜洗净切成丝。

6、将豆干，笋，胡萝卜，切成细丝，韭菜切成段，豌豆掐去头尾，绿豆芽洗净。在炒锅内放油，用葱末蒜末爆香，将这些配菜加入蚝油，高汤，生抽，盐分别炒熟，装盘。这样馅心就准备好了。