参蚝怎么做才好吃

主料:

参蚝12个

辅料:

生姜5片

红椒半个

青椒半个

啤酒600ml

小米椒6只

大蒜半个

酱油2勺

蚝油1勺

柠檬适量

麻油适量

步骤 :

1· 生蚝买来用流水刷洗

4· 全都洗干净了，准备上锅

5· 买来的新鲜生蚝用刷子刷干净，高压锅内放蒸架，将洗干净的生蚝放在架子上，放入姜片，切段的青红椒。

6· 开启一瓶原汁啤酒，均匀的浇过每一只沉睡的蚝仔！盖上锅盖冷静半个小时！

7· 开始调制蘸料了！小米椒切小段，大蒜剁碎，加入一勺蚝油，两勺生抽，挤入柠檬汁适量，芥末随喜好可以加一点点，麻油适量，搅拌均匀。

8·  大火开启，至高压锅上汽后计时90秒

9· 时间一到，马上关火，并用冷水给高压锅降温泄压

主料：500g参蚝

配料：适量油，适量小香葱，适量蒸鱼豉油，适量蒜蓉，适量蒜蓉剁辣椒

做法

1准备生蚝。

2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

3把小香葱和蒜蓉剁碎。

4准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）

5锅置火上加入色拉油。

6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

8加入少量的料酒。（要很少）

9然后盛出放小碗中待用。

10这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。

材料

参蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒

做法

1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

5、放入生蚝，小心翻炒

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

7、最后放入葱叶段即可熄火