腌酸甜萝卜水糖醋的比例

腌酸甜萝卜水糖醋的一般按照1:1:2。

用料：萝卜 500克，盐适量，糖适量，大料2个，花椒适量，醋适量，蒜适量，生姜适量，红椒1个。

做法：

1、萝卜去皮切薄片，取一干净无油容器，先放一层萝卜，再均匀撒入一层白糖。

2、然后再放一层萝卜一层白糖，就这样一层一层的，把所有的萝卜用白糖腌制两三个小时，去除萝卜的辛辣味。

3、腌制好的萝卜沥去水份，另取一容器，倒入生抽，香醋，白糖，充分搅匀（比例按自己口味调节）。

4、把腌制好的萝卜放入糖醋汁里，浸泡12个小时以上就可以了（夏天要放入冰箱）

做萝卜酸糖醋的比例是:白萝卜200克，盐5克，红辣椒一个，醋30克，白糖5克，盐3克。糖醋白萝卜的糖醋比例为1:0.6，做的时候把白萝卜去皮，去了头尾之后顺着萝卜身长切一半，再切一半，就是把整根萝卜切成四等分的长条。

腌酸萝卜根据各人的口味去方糖和醋，水必须要盖过萝卜，如果想要吃的甜一点吃的酸一点你就可以多放一点糖和醋，你如果不想吃那么甜和酸你就可以小放一点糖醋，正常来放一斤萝卜就放一两白糖二两醋就可以了