酸菜鱼一般拿什么鱼做

酸菜鱼一般是用草鱼进行制作的，也就是说用冷水鱼，草鱼，鲤鱼和花莲都是可以的如果用刺少的鱼，一般都是鲈鱼相对比较好一点，适应小孩和老人的使用