墨线鱼怎么做

材料

墨线鱼2条，青椒 2个，剁椒 2大勺，葱花，姜片，蒜瓣各少许

做法

1、墨线鱼去内脏洗干净以后，放入烧开的水里汆一下，捞出沥水

2、然后切花，刀与砧板垂直角度倾斜45度的切，不切断

3、然后烧开水，把切好的墨线鱼放入，墨线鱼就自然卷曲了，然后盛出备用，青椒切片

4、锅里倒一些油，放入葱姜蒜爆香，然后放入2大勺剁椒炒香，然后把墨线鱼一起倒入，加料酒翻炒片刻，最后加入青椒片，加少许盐，糖调味，兜匀出锅。