牛肉粒怎么算熟

牛肉粒需要清蒸在20分钟以上才能够成熟，并且为了方便可以先将牛肉粒切成一块儿一块儿的形状，然后再去清蒸会好一些，最后再添加一些自己喜欢的调味料就可以了

如果煎的话，大概五分钟左右，牛肉粒煎制要时刻注意翻着煎，大约一分钟翻一次面，翻两三次差不多就熟了

主料：红柿子椒50g、黄柿子椒50g、谷饲牛肉粒100g

辅料：花生油5g、盐2g、黑椒粉1g、白糖1g、鸡精1g、淀粉2g、广东米酒10ml

步骤：

1、准备好食材。

2、将彩椒切成菱形大丁牛肉粒解冻后，放入调味碗中，加入黑椒粉等调料抓匀，静置10分钟入味。

3、彩椒牛肉粒的做法步骤33.用平底不粘煎锅，大火烧锅至6分热，下丰油，再下腌制好的牛肉粒，不断兜炒外焦至4分熟，熄火。

4.另用炒锅大火烧锅至7分热，下油润锅后，将余油滗出，用底油将姜片、蒜片爆香后，下彩椒大丁翻炒几下，再下盐等调料炒匀。

5、然后将步骤的牛肉粒倒入，翻炒均匀后，沿锅边溅入米酒炒匀，即可出锅。

6、出锅，稍加整理，即成。

小贴士：整个炒制过程中，要保持旺火，牛肉粒翻炒至9分熟时，即可，因为成品的余热会继续将牛肉粒加热至刚熟的。