日本麻薯做法手帐

1、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀成蛋液备用。

2、盆中放入称重好的麻薯粉。

3、加入60克清水。

4、加入20克玉米油。

5、加入25克鸡蛋液。

6、揉和在一起成面团。

7、刚揉好的面团比较松散且粗糙。

8、用搓衣的方式搓揉面团10分钟左右。

9、搓揉好的面团很光滑，细腻。

10、加入5克左右的黑芝麻，揉均匀（面团很沾手，建议用硅胶揉面垫和戴上手套操作）。

11、将面团称重成差不多大小的面团团圆，大概一个25克。

12、烤箱上下170度火提前预热，进烤箱烘烤30分钟。

13、烘烤中的麻薯已经慢慢膨胀起来，慢慢上色。

14、烤好的麻薯取出晾凉后即可品尝。