咸味麻薯面包的做法

步骤/方式1

所有材料准备好，麻薯预拌粉 250g 、 奶粉 10g 、 细砂糖 20g 、 鸡蛋 1颗 、 黄油 50g 、 盐 2g 、 红曲粉 2g 、 牛奶 110ml

步骤/方式2

黄油隔热水融化

步骤/方式3

融化后的黄油放至温热，加入牛奶充分搅拌均匀，再加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤/方式4

剩下所有粉类装进保鲜袋内，摇晃混合均匀

步骤/方式5

分次倒入黄油混合物中

步骤/方式6

每次都像这样搅拌均匀再加入第二次

步骤/方式7

最后揉成面团

步骤/方式8

将面团分割成30个，每个大约17g的小面团，带上一次手套，全部揉匀放置烤盘上，静置20分钟

步骤/方式9

烤箱175度预热后，烤盘入烤箱中层烤30分钟左右就可以了

步骤/方式1

把面团所有的材料混合揉成团，这里就不用揉出手套膜啦，简易版的就大概揉个几分钟就好了

步骤/方式2

揉好后表面涂一点油盖上盖子发酵

步骤/方式3

发酵的时候我们来做麻薯部分，除黄油全部混合搅拌到无干粉，过筛一遍

步骤/方式4

过筛好的麻薯液中大火蒸15分钟

步骤/方式5

蒸好后趁热加入黄油揉均匀，盖上保鲜膜放凉一会用

步骤/方式6

咸蛋黄放微波炉中大火2分钟，不知道温度的可以30秒看一次，咸蛋黄偏干的可以放点黄油或者色拉油

步骤/方式7

把咸蛋黄，肉松，沙拉酱碾碎混合，这个馅料喜欢咸蛋黄多点肉松少点都可以的，随自己喜好

步骤/方式8

面团发酵成两倍大，大概像这样就行啦，你戳它不回应你就可以了

步骤/方式9

面团排气后分成10—12个，并擀成一张张

步骤/方式10

麻薯和馅料也分成相同等份，麻薯包上馅料，包的时候手上抹点油防粘

步骤/方式11

面团包上馅料收口向下，包好后在上面割个十字，撒上面粉

步骤/方式12

放进烤箱中层185℃，20分钟

步骤/方式13

刚刚出炉的时候麻薯表皮有点硬，没关系过一会就松软了。第二天吃的时候放在保鲜袋里进微波炉叮个30秒也一样好吃