正宗番茄烧牛腩做法

原料：熟牛腩、西红柿、冰糖、青椒、大蒜头、青红米椒、葱、水煮鱼佐料、鸡精、耗油、料酒、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、牛腩提前已经煮熟了，西红柿切成块，青椒切成粒。

第3步、起锅烧油。

第4步、小火下冰糖熬糖色。

第5步、成微黄色。

第6步、下水煮鱼佐料熬出红油。

第7步、下牛腩、米椒和大蒜头翻炒均匀，加料酒和适量的水。

第8步、加西红柿和青椒。

第9步、稍煮一会儿，收干汤汁，加鸡精、耗油和胡椒粉调味。

第10步、起锅装盘。

第11步、加葱段装饰一下。

第12步、可以了哦。

第13步、美味可口，颜值高

主料：新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶

调味料：料酒、生抽、食用盐、番茄酱。

具体做法如下：

1、将番茄顶部用刀划一个画刀，然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后，把番茄从锅中捞出，均匀的切成小块装碗备用

2、接着将牛腩清洗干净，改刀切成大块，接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮，那么就冷水下锅，加葱节、料酒、姜片焯水

3、焯水：水开之后将锅中浮沫尽快撇出，继续再煮6分钟左右，将煮好的牛腩捞出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用热水冲洗干净，沥水备用 

4、炒锅加热，锅中倒入少量食用油，加入香葱、姜爆香，然后加入牛腩块大火翻炒，炒至牛腩表层水分基本蒸发之后，再沿着锅边倒入少量米酒，然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值，然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软

5、接着加入大量热水入锅，放入少许的生抽入，加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角，开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右

6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块，然后小火继续焖煮5分钟左右，最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成！

牛腩放入冷水锅中烧开，然后冲洗，改切成小团，然后再过水，放入锅中煸炒，调好味入高压锅中焖熟，然后放入切成块的西红柿烧成浓汁即成。