小白条需要去腮吗

虽然白条鱼的个体很小，也需要刮去鱼鳞，也需要去除鱼鳃，处理起来需要大量的时间。对于有些钓鱼人来说，钓鱼的时候很有耐心，但是杀鱼的时候，没有耐心。

其实处理白条鱼很简单，鱼鳞不需要刮，用手搓几下就掉了。也可以把白条鱼放在抄网里面，像洗衣服一样揉一揉，然后多冲洗几遍，鱼鳞就掉光了，很干净。

处理完鱼鳞，去除内脏冲洗干净，用调料腌制后，油炸或者香煎，撒一点椒盐或者孜然，一盘香喷喷的白条鱼就做好了。筷子夹起一条放在嘴里，真是嘎嘣脆，别提有多美味。