炖牛肚做法

主料

牛肚适量

辅料

花生仁(炒)适量 芹菜适量 葱适量 小葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒油适量 花椒粉适量 食盐适量 酱油适量 味精适量 醋适量 白糖适量

步骤1

将牛肚洗净放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入香料（内装花椒、肉桂、八角）、盐、白酒 葱段 姜片，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用

步骤2

把花生米放在锅里用油炸透捞出剁成颗粒备用

步骤3

把大葱切成细丝放入盘里垫底，然后把煮熟的牛肚切成薄片摆盘

步骤4

把芹菜切成丁后与花生米一起撒在牛杂上

步骤5

接下来是调汁了，这一步是做这道菜的关键。先把姜 蒜切成末，然后把小葱、红辣椒油、花椒粉、盐、酱油、味精、醋、白糖兑成调料汁

步骤6

把做好的调料汁淋在切好摆盘的牛杂上，然后切点细葱叶丝放在面上装饰一下就做成了

主料：萝卜250克、牛肚100克

辅料：陈皮5克

调料：姜5克、胡椒2克、盐3克、味精1克、植物油15克

做法：

1、将萝卜洗净，切块。

2、陈皮、生姜洗净，捣烂。

3、胡椒打碎，用纱布包。

4、牛肚洗净，切块。

5、起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。

番茄 牛肚汤的做法，熟牛肉 熟牛肚，番茄 蚝油 番茄酱 香葱姜 胡椒粉 精盐，将牛肚牛肉切好 ，准备番茄 香葱 姜片，锅中倒入油榨香姜 葱 ，加入牛肉 ，牛肚炒一炒 ，加入番茄 再炒一下 ，在加入番茄酱蚝油清水炖十分钟即可出锅 ，这样煮出来的番茄炖牛肚汤 酸香爽口 回味无穷