洧川豆腐蘸汁做法

1、 整块豆腐放在蒸锅里蒸透。

2、 在碗里放适量干辣椒面，剁碎的蒜末备用。

3、 炒锅里放油，加一点花椒和一个大料，葱切段，生姜切片放到油里小火炸，等到葱段炸的发黄了，就可以把油锅里面所有的调料都捞出来，然后用这个热油直接浇在碗里的辣椒面和蒜末上。

4、 在蘸料碗里加入生抽和酱油、一点点糖、盐，再切点葱花撒上去。