1斤米浆放多少泡打粉
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0.5g-1g
按500克(即1斤)的面粉,用2-3%泡打粉的比例计算,就是10-15克,可用每个家庭都有的白瓷调羹(汤匙)来取,一般一调羹满顶就大约8克左右,10-15克量,就是一调羹半就够了。
酵母和泡打粉一起使用的话泡打粉会失效,所以一般不在一起使用,每500g面粉使用干酵母0.5g-1g,天热少放,天冷可稍多。
大米发糕的配方:1斤大米,500克水,酵母6克,泡打粉5克,淀粉100克,白糖150克,喜欢吃糖的朋友可以多放一些。葡萄干,红枣适量。
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