宾阳白切鸭酸甜蘸料做法

做法：

主料:大蒜四瓣，生姜一个，小葱一根，黄豆适量。

辅料：食盐适量，酱油适量，白醋适量，味精适量，白砂糖适量，藤椒油适量，花椒粉适量，植物油适量，辣椒粉适量。

做法取一个干净的小碗，然后加入切好的小葱、生姜、大蒜，炸好的黄豆，搅拌均匀，配成酱汁，接着在放入适量的海鲜酱油，白醋，白砂糖，食盐，味精，然后再倒入刚刚凉了的鸭汤，干辣椒面，搅拌均匀，将锅预热后加入适量植物油，待油烧热后直接泼在辣椒面上搅拌均匀。最后再加入适量的藤椒油搅拌好即可。

做法

1、红辣椒切细丝

2、姜切片备用

3、芝麻放干锅内炒香待用

4、香菜洗净切碎末

5、将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时

6、鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。

工具原料葱、姜蒜

方法/步骤

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方案1：首先把姜切细丝后

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然后再切成细未，放上碗中，加稍许红糖

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最后加醋即可（可选择加姜醋、香醋）。

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方案2： 把姜切细丝后，再切成细未

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接着放在碗中，再加蒜泥，加稍许红糖

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最后加醋即可（可选择加姜醋、香醋辣醋等），即可。