花生支竹焖猪尾做法

主料：

猪尾巴1条

花生仁200G

瑶柱30G

辅料：

盐适量

油适量

糖适量

豉油适量

姜适量

蒜适量

蚝油适量

生粉适量

步骤：

1、花生提前浸泡二小时以上，猪尾洗干净，瑶柱浸泡洗净

2、用锅煲开水，下猪尾略煮一下，这样可以把粘在猪尾上的脏东西再次清理干净，烫过的猪尾用清水洗干净，晾干水备用

3、锅内下油，下姜片和蒜片，略爆一下

4、下猪尾略煸炒一下，下米酒少许

5、然后下盐，糖，豉油，腐乳，下水。

6、下花生、瑶柱，拌匀，盖上锅盖，中途要翻拌一下，大概焖45-55分钟

7、收汁后，用生粉加凉水和蚝油，拌均匀后打芡，装碟即可。

花生支竹焖猪尾做法

提前先把支竹泡好

1、猪尾洗净斩块。

2、配料洗净备用。

3、锅里放油，炒糖色，然后放入猪尾炒均。

4、放入姜蒜炒香。

5、接着放入花生翻炒片刻。

6、放入香叶八角辣椒炒香。

7、放入支竹和适量的盐炒均。

8、放入一小碗米酒炒均。

9、最后放入清水煮至收汁，放入鸡精调味即可。