黄芽白要焯水吗

黄芽白要焯水，焯过水的黄芽白，切碎后可以做成饺子馅或者是包子馅，都是特别的美味，黄芽白是一种我们餐桌上非常常见的蔬菜！

黄秧白菜是需要焯水的。

首先黄秧白菜选菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉。

然后取出修整齐，理好放入汤碗中，加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤，上笼用旺火蒸烫约2分钟，取出，滗去汤，再用沸清汤过一次，最后将烧沸的特制清汤，撇去浮沫，灌入汤碗即成。

在炒豆芽之前是一定要给豆芽焯水的，这样才能够去掉豆芽的豆腥味儿，豆芽才不会有苦涩的口感。豆芽焯水也是有很多技巧的，比如：焯水之前先浸泡豆芽。给豆芽焯水的时候，要等到水热了以后才能够下锅。还有就是给豆芽焯水要控制好时